PANETTONE…O…TORRONE?

Dalla Dietista del Centro, Raffaella Bosisio

Due dolci delle festività natalizie. Il panettone, tipicamente milanese, sembra che esistesse già nel 1200 come semplice pane arricchito di uva secca e miele. Solo nella prima metà del ‘900 per opera di Angelo Motta si cominciò a produrre il panettone nella forma ora conosciuta in tutto il mondo. Il torrone è diffuso in molte regioni italiane; il più noto è quello di Cremona che prevede l’aggiunta di canditi e aromi. Nato storicamente nel 1441 per festeggiare le nozze di Bianca Maria Visconti, si dice che abbia la forma del Torrazzo simbolo di Cremona.

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